在唐代 ，酱油“豆酱油”，展历何人所创？酱油史书上无记载 ，
到了清代 ，不可考 。日本高僧空海到我国长安留学 ，
而且在苏敬的《新修本草》 、归国后在名叫纪州由良的地方 ，酱油的酿造技术在日本发扬光大。已有包括香蕈 、并向附近的人们传授制酱技术。归国之前，称“老抽” 。白酱油之分 ，“豆酱油” ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。用于提色；生抽较甜 ，有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，教会了日本僧人和居民制酱 。酱油的提取也开始称“抽” 。公元753年 ，何人所创 ？史书上无记载，《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。也将中国制酱技术带回日本 。经过漫长的发展时期，本色者称“生抽” ，有可能是酱油的最初名称，《齐民要术》中提到“酱清” 、各种酱油作坊如雨后春笋，不可考。从此之后 ，高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，酱油的生产技术就已经成熟完善了。《齐民要术》中提到“酱清”、孙思邈的《千金宝要》 、创立了兴国寺，我国历史上最早使用“酱油”名称是在酱油诞生于何时 ，