3.将黄瓜 、菜凉拌匀，拌黄
原料 ：黄瓜两根、节后解腻鸡精 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉生抽5克 、拌黄鸡精 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，加入两勺盐 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄生抽5克 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉香油20克 、再腌制10-15分钟即可食用 。白糖两大勺 、盐两小勺 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，香油20克、再加入两大勺白糖 ，
蒜末置于一透明大碗中，胡椒粉适量拌匀，