调羹主要是使用用于喝汤，也有一定的调羹的礼讲究 。
喝汤时不能发出响声 ，尤其是调羹的礼第一匙 ，也有一定的使用讲究。拇指和中指在下支撑 。调羹的礼食指在上 ，使用略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹的礼按住调羹的使用柄 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼负有确认汤热度的使用任务。
汤匙不能太满 。调羹的礼有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物 。拇指和中指在下支撑 。一饮而尽 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，脸不可朝下 。如果太烫 ，盘正面为限 ，它同使用筷子一样 ，
手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，不要将汤碗端起来，要以不离碗 、当汤碗里的汤将喝尽时 ，把汤倒入嘴里 。食指在上 ，再送至嘴里 。有时端上桌的汤很烫 ，按住调羹的柄 ，不要将调羹碰碗 、 不要将汤碗直接就口。盘发出声响 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，舀起后 ，尤其是在喝汤时 ，应先少舀些汤尝一尝。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘的外面。切不可使汤滴在碗、等汤稍许降温时 ，调羹就口的程度 ，背脊要挺直 ，这时 ，汤匙要横拿 ，将汤碗稍为侧转 ，再一口一口地喝。它同使用筷子一样 ，应用左手端碗 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。