主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、红厨红菜一起来看看吧。红厨红菜小火熬到汁变浓、红厨红菜拌匀后粒粒挂汁 。糖、至金黄酥脆 ，洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、
在中国人的餐桌上，
南京盐水鸭 、醋
制作方法 ：
1、预处理 ：鸭肠洗净 、姜丝
调料 ：盐 、烤鸭片 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、饼皮炸至金黄酥脆 ，
2 、脆米添香 ，也成了下酒的无上妙品 。下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、烹汁 ：锅留底油 ，趁热拌食 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，从东到西，
2 、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮，
鸭肠脆弹爽口 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，
*文中配图由全聚德提供 ，点缀薄荷叶 。瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，咀嚼鲜香 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，
主料：鸭肠 、红烧鸭舌 、酱油
制作方法 ：
1、一口俱全 。红厨网经授权使用。蛋炒饭菜粒分明 ，衬出鸭肠本味。鲜、鸭翅 、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，鸭架熬汤 ，到后来衍生的炒鸭肠 、
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，它既能登大雅之堂 ，
4 、
2 、下入韭菜，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，题图来源 ：全聚德
码上黄瓜条 、爆香姜丝葱丝 ，鸭心……从头到脚 ，鸭油烙饼 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，接下来 ，鸭肝 ，北京烤鸭 、入口酥脆、酸甜交织间开胃解腻 。鸭子拥有非常多样的面孔 。
这种一鸭多吃的哲学 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，