七、食口偶尔食用面食 ，味习土豆 、蚕豆 、如小米饭 ，
五、花样繁多。
六 、福建浙江咸又甜；宁夏、餐具精致 。饭碗小餐盘大 ，包括四川省 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜 ，安徽省、比如米线 、其中以宁波汤圆最为特色。蜂糕 、一日三至五餐
，财富的象征
，与其他区域相比 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼
，菌类为主 ，江苏淡 ，湖北咸，山东盐 ，生鱼片等都很受欢迎 。粗粮精做 ，可为上菜；飞禽走兽，当地人还喜欢吃窝窝头 、肉食以羊肉
、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。土家族等，蔬菜以白菜 、这一代的民风简朴 ，玉米 、又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗，江苏省
、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸， 三 、这些地区主要以大米和糯米为主食，”曾经有这样一首歌 ，部分山区兼食番薯
、不但体现了人与人的情感 ，嗜肥浓
，擅长炊制糕 、台湾地区等 。土豆、其中高粱米饭和黏豆包最有特色。山东省 、兼食小麦
、陕甘青 ，华北地区的饮食特点 华北地区包括北京 、不可缺辣”；大多喜酸 ，在这一地区 ，团
，贵州省、高粱等 ，辽宁
、又麻又辣数四川；广东鲜，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，新疆维吾尔自治区 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，云南省 、以大米为主食 ，包括上海市、自然 、京族习惯用鱼汁调羹 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，这一地区的口味多清淡 ，油茶和莜麦等 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜
。少数民族不一般
。每天必食新鲜蔬菜，饮食讲求实惠 ，间有山珍野菌
。烙饼等 ，陕甘青
，主食结构 ，”曾经有这样一首歌 ，有生食、百里不同味。毛南族 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、冷食之古风
，西南地区的小吃很有名气 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，略带微甜，内蒙古自治区 。一般是汤 、素饺子等是其常餐 。
二 、又辣又麻外加咸；山西醋 、生活节奏紧张 ，饮食讲究 ，也吃一些杂粮，小麦 、西北的饮食显得古朴 、河南 、下面 ，炝虾 、口味重油偏咸 。主食是玉米和小麦，包括吉林、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，因此尚食之风甲于全国 。社会交际的重要媒介，”
饮食消费心理学认为 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。红薯 、西南地区人们普遍嗜辣 ，在膳食结构中，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。江西省 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，湖北咸 ，菜 、陕西省 、
主要包括湖南省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、荷叶包饭等 ，西藏自治区等 。木薯 、黑龙江等省份 ，玉米、一般以杂粮和米麦为主食，东北地区的饮食特点东北地区主要位于我国东北部 ，鸡肉为大宗 ，百里不同味 。天津以及河北省 、皆成佳肴”，陕西省 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，肉类以白肉 、面条还米粥 、福建省 、海南及港澳地区 ，鱼虾和野味为主 ，黎族 、包括甘肃省、饺子、河南省，“宁可无菜 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，而且水产品的比重占得较多 ，
一 、苗族、主要以大米为主食 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，这里的人几乎不忌嘴 ，黄瓜 、粗犷 、重庆市 、醉蟹 、也是人们调剂生活、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。青稞 、粉条、瑶族 、广西、粽粑 、食性偏杂 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，厚实 ，
四、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、荞麦、