3 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，捞出过道凉水 ，木瓜如下图所示；
2 、炖雪
效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。姜水 、锅内坐水煮开，鲜木瓜半只、放入耐热玻璃容器中 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，可以有效去腥；此外 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、