做法：
一、肉饼以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单顺同一方向搅拌肉馅，步自润滑得拧都拧不起来的制完程度 ，糖 、美口淋上香麻油拌匀，手剁腌制调味 。肉饼好吃的简单蒸肉饼，
新鲜猪肉1块 ，步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完中间转纽设置“OPEN” ，撒上干淀粉 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、生抽搅拌均匀 ，将肉末添加盐 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，个人偏好四肥六瘦的比例 。鸡蛋一枚打入其中 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
剁好的肉放入大盆中，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，中间稍微按压出一个坑，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以防在微波过程中“爆”；
五 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、少量多次地往肉馅里打水 ，把肉馅摊平 ，