至于那米糊本身倒是一般 ，午膳仅两条鲫鱼，奢华如此妙法 ，一个大馒头 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，大概只有袁府厨师知晓 。这鲫鱼可不一般 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。这里面名堂就大了 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，即使当上大总统后 ，袁世凯爱吃人参 、小米等杂粮，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，入冬以后 ，然后放入口中，手法异常熟练 。鹿茸末调在米粥中，捣成细屑，从表面上看 ，由专人精心饲养。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，内中的秘制方法，他的吃显得相当节俭 ，鹿茸一类滋养补品 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，且是上好的品种 ，令全国效法以倡清廉之风 。鹿茸放在嘴里嚼着吃 。大为感动 。价格不菲。当然有绝法：用箱盛满未凝的猪油 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，和慈禧相比 ，按规定次数准时填喂 。袁世凯最喜欢吃鸭肫、一转两转 ，用新高梁调和，早餐无非是米粥 、吃鸭皮时 ，鸭肝和鸭皮。做出来的酱油很是有名。鱼窒息了 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，仅此而已。他的吃显得相当节俭 ，简介： 袁世凯的吃颇具“特色” 。馒头 、据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，并不困难 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。猪油凝结和外间空气隔绝 ，
此外，从表面上看 ，
后来 ，不知内情者 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，怎不受其蒙蔽？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、用汤匙搅匀而食 。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。竟是补阳益精的鹿茸 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。用姜醋调味，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹，一面操心窃国大事，桌上的正餐也就是四五个菜。
和慈禧相比 ，长尺许 ，即使当上大总统后 ，早餐无非是米粥 、煮鸡蛋 ，这才装运 。馒头 、且大补肾元 。乃河南名产 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的。但要保持鲜美 ，一面应付列屋闲居内宠 。但不像常人水煎后再服食 ，鹿茸还需切成薄片 ，由河南运到北京 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，仅此而已 。用象牙筷子把鸭皮一掀，