7 、出美五花肉焖煮到八分熟 ，味肉拌匀 ，荤腐
9 、竹红焖15秒钟左右 ，烧肉继续小火焖煮。用最静置30分钟 。简单烧热 ，出美然后开盖 ，味肉洒盐 ，荤腐转大火收汁 。竹红切成段。烧肉也可不放 。用最我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用一小勺盐即可 。五花肉切块 ，
2 、
主料 ：泡发的腐竹 ，
调料 ：盐 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，鸡精。大概30分钟左右，750-1000克五花肉 ，甜糯米酒，
8 、
再放水没过肉块 。炒匀 ，下了酒后 ，下白酒和甜糯米酒，直至汤汁十分浓稠即可，4 、将多余的油倒出 ，下五花肉爆。
3 、肥肉出油 。腐竹提前泡发好 ，
做法 ：
1 、再焖个20-30分钟 ，汤汁开始变浓稠 ，立刻盖锅 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。五花肉 。下腐竹 ，不时地翻动，直到表面微焦、
6、炒锅放少许油 ，下老抽炒匀，
5 、老抽 ，