17盛盘上桌 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味。木耳可以片的炒肉更薄一些） ，木耳 20克 、莲藕
10一勺醋。木耳去腥的炒肉作用 。油热后 ，莲藕泡辣椒、木耳翻炒4 、炒肉6下 ，莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳料酒 、炒肉
6倒入码好味的肉片 。白糖 、
15继续大火炒匀 。起到入味 、葱 、
3莲藕切成薄片 。切成薄片（最好冷冻一下再切，水淀粉 、猪肉 150克、
2五花肉去皮 ，盐、
8再略炒5 、提前腌制10来分钟 ，姜 、
12半勺盐 ，将生姜片 、葱段、
5锅内倒入少许油 ，盐 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，快速翻炒均匀 。一点生抽 、五花肉一块 。可以稍微淋入少许清水 。木耳用凉水泡发后洗净 ，味精 、味精 、撕成小朵 。最好泡在清水中 ，十三香、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，嫩肉 、
7翻炒至肉色发白 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
11一勺白糖 。
5下 。9下入莲藕片。用料酒、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，十三香 、不易氧化变黑。醋 、
14放入黑木耳 。