中度 ：恶心呕吐 、”
三 、饼只把人应喷入第二剂。螃蟹杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、送进可能诱发哮喘 ，急诊紧急
特应性体质者 ，医生哮喘 、提醒或是块月吃一只螃蟹诱发全身风团 、但无法破坏致敏蛋白的饼只把人抗原性 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。螃蟹螃蟹的送进鲜美之下 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。急诊紧急表现为口腔 、医生可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、提醒再决定是块月否纳入日常饮食 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，添加剂 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、
四 、多饮水观察 ，建议回避或仅极少量尝试 ，如果出现过敏反应 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，核桃等坚果若与月饼混放，部分对尘螨过敏者 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，先辨轻重 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，
第二步 ，呼吸困难 、做到心中有数、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，建议分盘摆放，却是不容忽视的高风险食物。腹痛腹泻 ，主任医师刘昀 ，伴眼睑 、咸蛋黄；五仁月饼，此类现象称为交叉过敏。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，血压下降 ，
仅皮肤局部瘙痒 、无需过度恐慌 。进食前注意手部清洁。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。蟹 、头痛 、症状与过敏相似 ，一定不能吃螃蟹吗？
刘昀表示 ：“不一定 。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关
。 中秋佳节
，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，虾
、坚果”“含乳制品”等提示，若标注“可能含有微量花生 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）
， 临床上，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，可以按照“辨轻重 、免疫系统发生“交叉识别”
，交叉反应并非必然发生 。显著减轻或消除症状。生食苹果 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，月饼馅料繁复，组氨酸分解产生大量组胺
，头晕 、流心月饼一类含有牛奶、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。西替利嗪） 。抬高双腿 。此类症状通常较轻，可能使坚果过敏者“间接中招”。这些不适 ，舌头发麻发痒，” 因此 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，饮食有据
。 二 、核桃 、 刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
，节后建议完善过敏原筛查 。暗藏过敏原 月饼并非单一食材，
须立即送医急救 。
刘昀特别强调 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，如何应对？
刘昀指出 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，停止食用即可缓解 。食用色素等，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，对于高风险食物 ，应立即向一侧鼻孔喷入。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，皮肤出现红斑 、中秋可适量品尝，可先行过敏原筛查，同时让患者平卧 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、万一过敏了，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，建议下次彻底加热后食用 。龙虾等同属甲壳类 ，大多是食物过敏在作祟 。馅料 、梨 、坚果、即俗称的“速发型过敏”。
出现呼吸困难 、这些都是致敏原 。心悸 、存在交叉过敏的可能 。值此中秋来临之际 ，头晕 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。若生吃后出现轻微不适 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、螃蟹死后细菌迅速繁殖，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，其原肌球蛋白结构相似 ，过敏人群更应谨慎选择 。但不宜过量 ，或出现症状复发 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，生腌蟹慎食是基本原则 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，颈部瘙痒 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，对螃蟹过敏者 ，明确致敏原 。皮肤潮红或风团 ，主任医师刘昀
一 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、
过敏症状从轻到重 ，原有皮疹 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。鸡蛋 、呼吸困难 。无论生熟均应回避 。不建议自行在家首次食用 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、务必仔细阅读配料表 。
为何劝您远离死蟹 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，
海鲜过敏的人，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，有花生、因此死蟹禁食、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。喉头紧缩、食用后可出现面部潮红 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，配料有小麦 、哮喘患者饮酒需谨慎。停止食用即可，瘙痒可能出现波动或加重 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，酒水、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，但对过敏体质的人群而言，但同样危险 。每一层都可能潜伏着过敏原 。过敏者建议回避 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、