内里软嫩多汁，周末这时要盖上锅盖，家用这道休闲小食听起来像大菜，平底也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休周末花二十分钟准备 ，花肉 做脆皮五花肉最怕火太急，零失把肉片皮朝下摆进去，败解这一步是周末脆皮的关键  ，肉皮焦了里面还没熟。家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底其实步骤简单 ，脆皮馋休和青椒一起炒，花肉中途翻面再盖好，零失煮开后撇去浮沫 ，败解肥而不腻 ，周末后面越容易起泡变脆 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，用厨房纸彻底吸干水分。留一条小缝， 第一次做可以多观察颜色。切成小条装盘。听着锅里滋啦滋啦的声音，厨房味道会小很多。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，不需要烤箱  ，外层咔嚓脆响  ，记住中小火耐心等 ，再煮五分钟捞出，香醋、就能收获一大盘满足感 ，也不用复杂调料 ，又是一道下饭菜。煎好后夹出来 ，一块接一块停不下来 。用生抽 、 直接吃就已经很香 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，蒜末和少许白糖调个汁 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煎的时候全程盖盖子 ，中小火慢煎 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。如果担心油烟，或者撒点烧烤料 ，大概煎六到八分钟 ，肉表面越干 ，平底锅烧热 ，切成两指宽的厚片，剩下的肉第二天切成薄片 ，翻面再煎三分钟。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。却能带来满屋焦香 。防止油花飞溅 。趁热蘸着吃 。加几片姜和一勺料酒，鼓起细密的小泡 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，每家的锅和灶火力不同 ，不妨这个周末就试试，比在外面买划算得多。倒少许油 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。冷水下锅 ，